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先週はなかなかのホイロ日和だった。
まだ発泡スチロール箱は欠かせないが、天然酵母の生地を 適切な温度で保てる気温だった。 20〜25℃なので酸っぱくならず、じっくりふっくらした生地となった。 今週の酵母は青リンゴと巨砲がメイン。 ★天然酵母のソフトバケット  ★ライ麦とチーズパン ★メロンパンクッキー  ★ポパイ角食パン ★コーンパン  ほうれん草は生がオススメ。 ★オニオンチーズひじきぱん  ひじきは生ひじきがオススメ。 ★天然酵母＋αBKハムエピ  ベーキングパウダーのエピ。天然酵母を少し補給で配合。なかなかいける。 ★ライ麦チーズ ★ライ麦チョコレーズン  チョコとライ麦、意外にマッチ！ ★ライ麦カンパーニュ  売りたいくらいのいいデキでした。 |
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はじめまして！
ブログ村新着サイトを見て来ました。 本格的なパン作りをされているんですねぇ。すごいです！ それと、私は九州出身なので、「竹田市」という文字を見ておっと思ってコメント残させていただきました。 また、美味しいパンを見におじゃまさせていただきます♪ ------------------------------------------------------ mugiさん初めましてこんにちは☆
お褒めに預かりありがとうです（*^_^*） 本格的なのかなぁ？ 好きでやってるだけだからやっぱり趣味ですよ。 竹田市にはお気に入りの天然酵母のパン屋さんが何件かあってお気に入りです。水も美味しくて温泉もあって景色も良くていいですよね〜(^^) 【2008/03/27 08:16】
| URL | マキヲ #- [ 編集] | ------------------------------------------------------  |
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